El nuevo restaurante Jamie´s Italian, una porción de la Italia de los 50 en el centro de Londres por el estudio Blacksheep

"Este es probablemente nuestro espacio más sensacional hasta el momento. Con un diseño realmente único, que incluye un muro hecho de faros de Vespa y una zona para comidas rodeada de jardineras llenas de plantas".


Quien así habla es Jamie Oliver desde su página web. El mediático chef británico ha elegido al estudio Blacksheep para el último de sus restaurantes, 13 ya en el Reino Unido. Es este nuevo establecimiento, situado en el centro comercial de Westfield (Londres), Blacksheep ha impreso un aire netamente italiano, artesanal, y al mismo tiempo sofisticado e industrial sin olvidar el sello de la cadena: calidez, espacio, limpieza visual y un esmerado sentido de la luz. Todo ello le ha llevado a hacerse con el premio Best Hospitality Environment en los Restaurant & Bar Design Awards.



El restaurante Jamie´s Italian Westfield, que abrió sus puertas a mediados de julio pasado, es el más díscolo de la cadena de Jamie Oliver. Uno de los retos que se plantearon los diseñadores fue la estrecha fachada del restaurante, junto a la biblioteca del centro comercial y lejos de la zona de restaurantes, que se compensa con su visibilidad al estar situada en una esquina muy transitada. Pero no era suficiente. Así, en la entrada, aparcada, una auténtica camioneta de helados de los años 50 restaurada saca a la calle la frescura del interior a los transeúntes que pasan por la calle y sirve de reclamo al mismo tiempo. Y eso es sólo el principio.


Blacksheep tenía ante sí el reto de mantener los aspectos identificativos de la cadena de restaurantes de Jamie Oliver y, al mismo tiempo, introducir elementos distintivos y originales. El punto de partida fue, precisamente, la camioneta de helados.


En el interior, el restaurante tiene un neto aire industrial gracias a las viga y columnas vistas y resaltadas a base de color que resalta sobre el gris oscuro de las paredes y la profusión de madera en zócalos y barras. El resultado es un espacio cálido y amplio.


Los 610 m2 de superficie se han dividido en diferentes áreas para optimizar el espacio, como la "piazza" junto al área de mercado, sin asientos y con vistas a la cocina y al proceso de elaboración de la pasta.


Otras zonas son la Black Room, un espacio más íntimo con techos más bajos o la zona del bar, en la entrada, donde se encuentra la "pared Vespa", a base de focos de luz realizados con faros de esta marca de motocicletas, que pueden observarse desde el exterior. En su programa de televisión, Oliver aparece a menudo sobre su Vespa, lo que inspiró al estudio.


El área de restaurante se ha realizado a base de asientos de vagón personalizados y piezas independientes, como las sillas apilables Omkstatk y Tolix, estas últimas marcas de la casa, pero en Jamie`s Italian Westfield acabadas en acero galvanizado para el exterior y en color azul y negro para el interior. El suelo es de madera reciclada y tratada y pizarra.


Durante el día, el espacio rebosa de luz natural gracias al cuidado diseño de las columnas y el mobiliario. Durante la noche, uno de los trucos utilizados para multiplicar la luz consiste en un pórtico metálico en la zona de restaurante que se utiliza para colgar los jamones italianos por un lado, pero que también sostiene las lámparas articuladas PJ50, de la firma sueca Órsjö Belysning, y la iluminación suspendida de la zona de trabajo.


Junto al restaurante, se encuentra el Market Place, donde los clientes pueden adquirir productos como pasta, antipasto y panes artesanales o libros de cocina de Jamie Oliver. Aquí las paredes se han revestido con ladrillos recuperados, que adquieren un color teja gracias a las luces colgantes de terracota.


Vía: diarioDESIGN