Evergreen Brick Works (Toronto) es un antiguo complejo industrial del siglo XIX situado en torno a una cantera, cuyas instalaciones han sido rehabilitadas y convertidas en un centro social y cultural orientado a la preservación y restauración del medio ambiente. En ellas se encuentra Cafe Belong, un restaurante donde todo es autóctono, y orgánico, regentado por Brad Long, un reconocido chef canadiense defensor de la agricultura sostenible y la ganadería respetuosa con el bienestar animal.
Cafe Belong ha sido diseñado para reflejar el legado cultural de Evergreen, el compromiso medioambiental de la comunidad y la visión de la alimentación del famoso chef, que se resume en la frase: “Food is Fuel, Food is Medicine, Food is Love.”
A través de la mezcla de diseños contemporáneos creados específicamente para el espacio (como las mesas de acero o la caprichosa lámpara de techo) con piezas industriales del entorno recuperadas se establece un coherente diálogo entre pasado y presente.
Ese eclecticismo se manifiesta también en la superposición de texturas del ambiente, en el que conviven armoniosamente madera reutilizada, fundición, mármol, ladrillos y terracota.
Merece especial atención la ya mencionada lámpara, un guiño a la poética escultura Núvol i Cadira de Antoni Tàpies, que corona el edificio de la Fundación que lleva su nombre en la ciudad de Barcelona.
Para más información visiten: John Tong
Vía: blog del diseño
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