Situada en Double Bay, Sydney, 1888 Certified es una carnicería de alta calidad, propiedad de la cuarta generación de una familia de agricultores comprometidos con las prácticas sostenibles. “Queríamos crear una atmósfera propicia al género que se ofrece, ya que es un hecho que los compradores se preocupan no sólo de que compran, sino dónde lo compran” apuntan desde TomMarkHenry.
Con un diseño inspirado en el cliente y sus productos ecológicos y libres de hormonas, el espacio es un claro reflejo del orgullo de los propietarios por su negocio. Al igual que la carne, los materiales utilizados se han obtenido localmente, muchos de ellos con una interesante historia a sus espaldas, como la madera procedente de la construcción del puente del puerto de Sydney, o los viejos cuchillos de los granjeros, que ahora dan forma a una original escultura que simboliza la espina dorsal de una vaca.
Los colores y texturas elegidos combinan perfectamente con la carne cruda en exposición. Mientras la madera y el cobre aportan el toque rústico, y el hormigón añade el punto neutro, las vetas del mármol de Calacatta son una alusión directa a las de la carne.
Con un diseño inspirado en el cliente y sus productos ecológicos y libres de hormonas, el espacio es un claro reflejo del orgullo de los propietarios por su negocio. Al igual que la carne, los materiales utilizados se han obtenido localmente, muchos de ellos con una interesante historia a sus espaldas, como la madera procedente de la construcción del puente del puerto de Sydney, o los viejos cuchillos de los granjeros, que ahora dan forma a una original escultura que simboliza la espina dorsal de una vaca.
Los colores y texturas elegidos combinan perfectamente con la carne cruda en exposición. Mientras la madera y el cobre aportan el toque rústico, y el hormigón añade el punto neutro, las vetas del mármol de Calacatta son una alusión directa a las de la carne.
Grandes ventanales abiertos a la calle muestran a los viandantes el proceso de preparación de la carne. Ya dentro, un gran mostrador de 8 metros de largo y un armario de secado conectan visualmente los espacios de trabajo y exposición, con artículos hechos a medida en homenaje a la honestidad de la marca que albergan.
Fotografía: Damian Bennett (cortesía de v2com)
Para más información visiten: Tom Mark Henry
Vía: diarioDESIGN
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