Cuándo uno piensa en una churrería, tenemos tres modelos clásicos: la camioneta de venta ambulante (que nadie piense que los food trucks son un invento actual), una estrecha planta baja en una calle cualquiera o un establecimiento de toda la vida en la calle con más solera de una ciudad española. O sea, estética fritanga de feria o look clásico-decadente. ¿Pero puede existir una cuarta vía? ¿Se puede modernizar el concepto? Pues sí a partir de lo visto tras la remodelación de la Churrería Hannover, en Verín – Ourense.
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jueves, 19 de mayo de 2016
martes, 16 de febrero de 2016
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