El calentamiento se produce mediante aire caliente, lo que resulta muy últil para calentar la vajilla pues todos los platos reciben el mismo calor. Al contrario del calentamiento producido por las microondas que calientan las moléculas de agua provocando su evaporación y el consiguiente re secamiento del alimento, el cajón calentador de Subzero-Wolf con sus contenedores de acero inoxidable son ideales para mantener la comida caliente sin que pierda la humedad manteniendo su sabor y la textura intactos.
